- ホーム
- 過去の記事一覧
レシピ
-
クレマンティーヌのグラタン：フランスのお菓子（17）
冬場、フランスで人気のあるクレマンティーヌのグラタン（Gratin de clémentines）のレシピと作り方を紹介します。これはお菓子というよりデザートと…
-
パリで一番クスクスがおいしい店、モンマルトルのル・プチ・ブルー
『秘密のパリへ連れてって』第5話の受講メモです。今回のタイトルはLa cuisine africaine de Montmartre（モンマルトルのアフリカ料理…
-
カーニバルの定番、ベニエ (ビューニュ) の作り方：フランスのお菓子（15）
フランスの2月はカーニバルのシーズンです。フランスのお菓子、今回は、カーニバルの屋台の定番であるベニエ（beignet, beigne）またの名をビューニュ（b…
-
シャンドルールの起源～なぜクレープを食べるの？ クレープのレシピつき
2月2日はフランスでChandeleur（シャンドルール）と呼ばれる日です。「シャンドラー」と書いたほうがフランス語の発音に近いです。祝日ではありません…
-
ガレット・デ・ロワの歴史と作り方～フランスのお菓子(3)
フランスのお菓子を紹介するシリーズ､きょうはガレット・デ・ロワです。ガレット・デ・ロワとは？ガレット・デ・ロワはフランスで1月6日の公現祭（Ép…
-
コメルシー名物、マドレーヌの作り方：フランスのお菓子（12）
フランスのお菓子を紹介するシリーズ。今回はマドレーヌです。「マドレーヌ」という名前からフランス由来のお菓子だとわかりますね。つづりは madeleine…
-
パンデピスの作り方。混ぜて焼くだけ：フランスのお菓子（11）
フランスのお菓子を紹介するシリーズ。今回はパンデピスです。パンデピスはアルザス地方のクリスマスのお菓子。日本ではそこまで知られていないかもしれませんね。茶色くて…
-
ダックワーズの作り方。ミキサーを使えばとても簡単：フランスのお菓子（10）
フランスのお菓子を1つずつ紹介しています。今回はダックワーズ(dacquoise)です。何も知らないとあひるに関係する何かかと思われそうですが、メレンゲのお菓子…
-
りんごのおいしさがギュッと凝縮～タルトタタンの作り方：フランスのお菓子（9）
フランスのお菓子を紹介するシリーズ。今回はタルトタタン（tarte tatin）です。これは要するにアップルパイのバリエーションです。焼いたあと、型から出すとき…
-
こんなに簡単でいいの？さくらんぼのクラフティーの作り方～フランスのお菓子（8）
フランスのお菓子を紹介しているシリーズ。今回はクラフティです。クラフティ(clafoutis、あるいは clafouti)は耐熱容器に果物とクレープ生地…
このブログの運営者
pen
こんにちは。フランス語愛好家のpenです。フランス語を自宅でゆるゆる独学して、8年目^^;。途中ブランクあり。日々学んだことなど書いています。上のpenの画像をクリックするともっと詳しいプロフィールが出てきます。
プライバシーポリシー・免責事項・著作権
