食欲の秋ということで、今回はお肉に関係のある単語を25個集めました。
食べ物については以前、果物、お菓子、乳製品、飲み物を取り上げましたが、お肉は始めてです。
グルメの国フランス。フランス人は肉製品も貪欲に食べているので、単語もたくさんあります。
特に一般的なものを集めました。後半で、カエルのもも肉料理の作り方の動画を紹介しています。
あなたのブログ、ホームページ、ハンドルネーム、会社、レストラン、ビジネス、創作、教室、サロン、商品名、作品名、プロジェクト、ペットの名前などのネーミングの参考にしてください。
お肉に関するフランス語の単語25個のリスト
viande ヴィヨンド、ヴィヤンド 肉、食肉 (f)
viande froide ヴィヨンドフロワード 冷肉（ハム、ソーセージなど） (f)
gigot ジゴ、ジゴー （羊、子羊などの）もも肉 (m)
hachis アシ ひき肉 (m)
volaille ヴォライユ 鶏の肉、家禽（かきん） (f)
jambon ジョンボン、ジャンボン ハム (m)
lapin ラパン ウサギ (m)
mouton ムトン 羊（特に雄羊） (m)
porc ポー、ポール 豚 (m)
poulet プレ ひな鳥、若鶏 (m)
poulet rôti プレロティ ローストチキン
veau ヴォ、ヴォー （満1歳までの）子牛 (m)
cuisses de grenouilles キュイッスドゥグルノイユ カエルの脚 (f)
saucisson ソシソン （サラミ風）ソーセージ (m)
dinde ダンド 七面鳥 (f)
charcuterie シャキュテリ、シャルキュテリ （ハム、ソーセージなどの）豚肉製品
escargot エスカルゴ カタツムリ (m)
foie フォア 肝臓、レバー
coquelet コクレ 雄の若鶏 (m)
poularde プラード （食肉用に太らせた）若い雌鶏 (f)
agneau アニョ 子羊 (m)
cuisse キュイッス もも肉 (f)
bacon バコン ベーコン (m)
œuf au bacon ベーコンエッグ
bœuf ブッフ、バッフ 牛肉 (m)
couenne クワン、クワンヌ 豚の皮 (f)
abats アバ 臓物 (m)
カタカナで読みを書いておきましたが、実際の発音とは違います。必要に応じて、発音ガイド Forvo（肉声）などで発音を確認してください。
フランス語をカタカナで書くことは無理なので、複数の表記が考えられます。
カエルのもも肉料理の作り方
カエルの脚を使うのは、フランス料理と中国料理だけでしょうか？
作り方の動画を紹介します。
「カエルの脚、かわいいね」なんて言ってます…
フランス料理で使われる食用ガエルはヨーロッパトノサマガエルです。
カエルのあし、鶏肉に似た味がするそうです。特に食べたくはありませんが、食糧危機に備えて、調理の仕方を知っておくのはいいかもしれません。
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