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かわいいフランス語

お肉に関するフランス語~かわいいフランス語教えます(88)

食欲の秋ということで、今回はお肉に関係のある単語を25個集めました。

食べ物については以前、果物、お菓子、乳製品、飲み物を取り上げましたが、お肉は始めてです。

グルメの国フランス。フランス人は肉製品も貪欲に食べているので、単語もたくさんあります。

特に一般的なものを集めました。後半で、カエルのもも肉料理の作り方の動画を紹介しています。

カタカナで読みを書いておきますが、実際の発音とは違います。必要に応じて、発音ガイド Forvo(肉声)などで発音を確認してください。

フランス語をカタカナで書くことに無理がありますので、複数の表記が考えられます。

あなたのブログ、ホームページ、ハンドルネーム、会社、レストラン、ビジネス、創作、教室、サロン、商品名、作品名、プロジェクト、ペットの名前などのネーミングの参考にしてください。



お肉に関するフランス語の単語25個のリスト

viande  ヴィヨンド、ヴィヤンド 肉、食肉 (f)

viande froide   ヴィヨンドフロワード 冷肉(ハム、ソーセージなど) (f)

gigot  ジゴ、ジゴー (羊、子羊などの)もも肉 (m)

hachis  アシ ひき肉 (m)

volaille  ヴォライユ 鶏の肉、家禽(かきん) (f)

jambon  ジョンボン、ジャンボン ハム (m)

lapin  ラパン ウサギ (m)

mouton  ムトン 羊(特に雄羊) (m)

porc  ポー、ポール 豚 (m)

poulet  プレ ひな鳥、若鶏 (m) 
poulet rôti  プレロティ ローストチキン

veau  ヴォ、ヴォー (満1歳までの)子牛 (m)

cuisses de grenouilles  キュイッスドゥグルノイユ カエルの脚 (f)

saucisson  ソシソン (サラミ風)ソーセージ (m)

dinde  ダンド 七面鳥 (f)

charcuterie  シャキュテリ、シャルキュテリ (ハム、ソーセージなどの)豚肉製品

escargot  エスカルゴ カタツムリ  (m)

foie  フォア 肝臓、レバー

coquelet  コクレ 雄の若鶏 (m)

poularde  プラード (食肉用に太らせた)若い雌鶏 (f)

agneau  アニョ 子羊 (m)

cuisse  キュイッス もも肉 (f)

bacon  バコン ベーコン (m)
œuf au bacon  ベーコンエッグ

bœuf  ブッフ、バッフ 牛肉 (m)

couenne  クワン、クワンヌ 豚の皮 (f)

abats  アバ 臓物 (m)



カエルのもも肉料理の作り方

カエルの脚を使うのは、フランス料理と中国料理だけでしょうか?

作り方の動画を紹介します。


※YouTubeで見る方はこちらから⇒Comment préparer des cuisses de grenouille ? – 750 Grammes

「カエルの脚、かわいいね」なんて言ってます…

フランス料理で使われる食用ガエルはヨーロッパトノサマガエルです。

カエルのあし、鶏肉に似た味がするそうです。特に食べたくはありませんが、食糧危機に備えて、調理の仕方を知っておくのはいいかもしれません。

関連記事もどうぞ:
かわいいフランス語、教えます~その2 果物編

かわいいフランス語、教えます~その3 野菜篇

かわいいフランス語、教えます~その4 乳製品

かわいいフランス語、教えます~その5 パンとお菓子

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