アップルパイ

フランスのお菓子

すごく簡単なりんごケーキの作り方~フランスのお菓子(4)

フランス語お菓子を作っている動画を見ながら、フランス語になじんで行きましょう。

今回は、ちょっとしたおもてなしや、お子さまのおやつにも使えるとっても簡単なりんごケーキの作り方をご紹介します。

材料はどこの家庭にもあるものばかり。まぜて焼くだけです。



すごく簡単なりんごケーキ(Gâteau aux pommes trop facile)の作り方

まずは動画をごらんください。2分46秒。


※YouTubeで見る方はこちらから⇒Gâteau aux pommes trop facile – 750 Grammes

材料

■生地
150g de farine  小麦粉
130g de sucre  砂糖
1 sachet de levure chimique  ベーキングパウダー 1パック(10グラム)
une pincée de sel 塩 ひとつまみ
2 œufs 卵
60 g d’huile d’arachide 落花生油
100 g de lait 牛乳
2 ou 3 pommes りんご 2,3個

■バタークリーム
80g de beurre バター
100g de sucre 砂糖
1 œuf 卵

作り方

    ■下準備

型(直径20センチの丸型)にバターか油をひいて小麦粉をはたいておく。パーチメントペーパーのようなものをひいておいてもいいです。

オーブンを180度に予熱

    ■生地(appareil)を作る

ボールに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、木のスプーンなどでまぜる。

塩をひとつまみ入れる。

卵2個入れて混ぜる。

ピーナッツオイルを入れて混ぜる

ミルクを入れてしっかり混ぜ、生地のできあがり。

型に生地を入れる

    ■りんご(pomme)を入れる

りんごの皮をむき、洗いいちょう切りにして、型に入れた生地に散らして表面を埋める。

    ■1回目の焼成

180度で25分くらい焼く(竹串をさしても生地がついてこないぐらいまで)。

    ■焼いている間にバタークリームを用意

ボールに溶かしバターを入れて、卵を入れかきまぜ、砂糖を入れてさらにかきまぜる。

好みでシナモンやレモンのゼストやバニラを入れてもいいです。

    ■2回めの焼成

焼けたケーキにバタークリームをのせて、180度で10分焼く。
様子を見て表面が固まってきたら取り出してください。

このバタークリームでかなりカロリーがあがると思うので、クリームなしで食べたほうがヘルシーです。その場合は、サワークリームや生クリームを泡立てたものをのせて食べるとおいしいでしょう。

☆材料メモ
levure chimique ベーキングパウダー
levure は 酵母、イースト chimique は 化学的な
フランスのベーキングパウダーは1パック10グラム入り。

huile arachide  ピーナッツ油
arachide は落花生、ピーナッツ。beurre d’arachide ピーナッツバター

なんとなく焼き時間が短い気がするので、様子を見ながら調節してください。

りんごのヨーグルトケーキの作り方

こちらはりんごを生ではなくカラメリゼするし、卵の黄身と白身をわけるので多少手間が増えます。りんごとヨーグルトは相性のいい素材です。


※YouTubeで見る方はこちらから⇒Recette de Gâteau aux pommes et au yaourt – 750 Grammes

材料

型にぬる用のバターと小麦粉 それぞれ20グラムぐらい
20 g de beurrre
20 gu de farine

りんご 4個
4 pommes

りんごを調理するときに使うバターと赤砂糖(カソナード)
20 gu de beurre
20 g de sucre roux

3 œufs  卵 黄身をヨーグルトの生地に、白身をメレンゲに使う
1 yaourt ヨーグルト1個 Velouté Nature というヨーグルトを使っています。たぶんプレーンヨーグルトです。1個125グラム。

1 pot de sucre ヨーグルトの空き容器1個分の砂糖。

1 pot de fécule  fécule は でんぷん と辞書にあるのでコーンスターチでいいと思います。フランスにいけば、fécule と袋に書いて売ってあると思われます。

1 pot de farine 小麦粉 

1/2 pot d’huile  油 サラダオイルなど。

1 zeste de citron レモンの皮1個分

メレンゲ用
1/2 pod de sucre 砂糖をヨーグルトの容器に半分



作り方

    ■下準備

オーブンを180度に予熱
型にバターをひき小麦粉をはたいておく(バター20グラム、小麦粉20グラム)。これをフランス語でchemiser と言います)。

    ■りんごのカラメリゼ

りんごの皮をむきいちょう切りにする

鍋にバターとカソナード(ブラウンシュガーの一種)を入れて、りんごを料理する(6,7分火にかけます。ときどき混ぜます)caraméliser カラメリゼする。

    ■黄身の生地
■メレンゲ

メレンゲは卵の白身を固く泡立てたものです。メレンゲはフランス語で les blancs en neige

メレンゲを作るコツ:ボールを傾け、泡だて器を横にして、針金の長い部分でかきまぜると早く泡立つそうです。

まず白身をざっと泡立てる。そこに砂糖を少しずついれてさらに固く泡立てる。

できあがったメレンゲをヨーグルトの生地に入れてまぜる⇒生地のできあがり

    ■焼く

ケーキの型にカラメリゼしたりんごを入れ、その上に、生地を入れて180度で40分焼いてできあがり。

料理に使う動詞はわりと同じようなものが多いので、何度も見ているうちにだんだんわかってきます。

日本の料理番組は材料の重量、温度、焼き時間などすごくきっちり言いますが、家庭で作るときはそんなに神経質になることはありません。

化学の実験ではないので、あるもので、その場の状況に合わせて楽しく作ってください。






関連記事

  1. チェリークラフティ

    フランスのお菓子

    こんなに簡単でいいの?さくらんぼのクラフティーの作り方~フランスのお菓子(8)

    フランスのお菓子を紹介しているシリーズ。今回はクラフティです。…

  2. パピヨット

    フランスのお菓子

    パピヨットはクリスマスのお楽しみ:フランスのお菓子(13)

    きょうご紹介するフランスのお菓子はパピヨット。これは自分で作るというよ…

  3. チョコレートケーキ作り

    フランスのお菓子

    フランス語で学ぶチョコレートの歴史

    バレンタインデーが近いので、フランス語とチョコレートの歴史を学べる短い…

  4. りんご

    フランスのお菓子

    りんごのおいしさがギュッと凝縮~タルトタタンの作り方:フランスのお菓子(9)

    フランスのお菓子を紹介するシリーズ。今回はタルトタタン(tarte t…

  5. カフェ・グルモン

    フランスのお菓子

    フランスで大人気、カフェ・グルモンってどんなデザート?~フランスのお菓子(6)

    フランスのお菓子を紹介するシリーズ。今回はカフェ・グルモン(カフェ・グ…

  6. ブッシュ・ド・ノエル

    フランスのお菓子

    ブッシュ・ド・ノエル~フランスのお菓子~その2(後編)~作り方つき

    イラストはイラストレーター わたなべふみさんからお借りしました。…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

*

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

お気に入りに登録してね♪

CTL+D でお気に入りに登録。

Feedlyで確実に更新をチェックしよう。

follow us in feedly

更新情報をメールで配信中

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

おすすめ記事いろいろ

  1. 『チョコレート女』La femme chocolat オリビ…
  2. フランス語の達人になるために~その2
  3. アメリカのトランプ大統領、パリ協定離脱を発表。
  4. フランス人の大晦日とお正月の過ごし方。
  5. 『赤い靴』のフランス語のタイトルは?(第9回)
  6. 『パリ20区、僕たちのクラス』で接続法半過去を学ぶ:予告編の…
  7. 「まいにちフランス語」10:初級編L28-30~動詞fair…
  8. 5月1日、メーデー(労動祭)の由来は何?
  9. 美術館にある物~かわいいフランス語教えます(91)
  10. 想像上なら何でも可能だ:フランス語のことわざ23

新しく書いた記事です。

  1. 「美女と野獣」(2014)予告編のフランス語
  2. 「渚の想い出」ミッシェル・ポルナレフ:歌と訳詞
  3. パリ祭(フランスの革命記念日)とは?どんなふうにお祝いするの…
  4. ちあきなおみ「夜間飛行」に出てくるフランス語
  5. 時間や時計に関する言葉:かわいいフランス語教えます(116)…
  6. お知らせ:常時SSLに対応したのでブログのURLが変わりまし…
  7. 第104回、ツール・ド・フランスが始まった。
  8. 「星の王子さま」の作者、アントワーヌ・ド・サン=テグジュペリ…
  9. クロード・フランソワ、「陽のあたる月曜日」の訳詞
  10. 2017年フランス国民議会選挙は、マクロン大統領の政党が過半…

おすすめのまとめ記事

  1. かわいいフランス語、教えます~目次 その3
  2. 歌の訳詞を書いている記事の目次~その1
  3. 『百合のFranceウォッチング』~目次 その1(L1~25…
  4. 翻訳者養成講座関連記事の目次
  5. 『百合のFranceウォッチング』~目次 その2(L26~L…
  6. ファッション、モード、おしゃれに関する記事の目次(2)
  7. ニュースの記事のまとめ(2)
  8. フランス語入門日記~目次を作りました
  9. 数字の記事のまとめ その2 19から1兆まで
  10. 『不思議の国のFrance』関連記事の 目次その2

フランス語の勉強法とか

  1. 黒板
  2. 黒板
  3. ペンディクテ中
  4. penのイラスト
  5. 星の王子さまの本

お問い合わせはこちらから

お問い合わせはこちらからどうぞ

封筒
⇒お問い合わせフォームへ


お気軽に^^

☆和文仏訳、仏文和訳の無償サービスは行っておりませんので、ご了承願います。

アーカイブ

  1. インディアンの羽

    ファッション

    2014年春夏のバッグのトレンド[第3回]フォークロア
  2. クリスマスのオーナメント

    フランスにまつわるあれこれ

    フランス人はどんなふうにクリスマスを過ごすの?
  3. plus

    不思議の国のフランス

    混乱しがちな plus の発音:プリュとプリュスの使い分け
  4. 書き取りするpen

    Pas à pas〜ころばぬ先のフランス語入門

    「まいにちフランス語」26:L48 疑問副詞
  5. かわいいマスキングテープ

    フランス語を読む練習

    フランスでもマスキングテープの人気が上昇中
PAGE TOP