カフェ・グルモン

フランスのお菓子

フランスで大人気、カフェ・グルモンってどんなデザート?~フランスのお菓子(6)

フランスのお菓子を紹介するシリーズ。今回はカフェ・グルモン(カフェ・グルマン)です。これは厳密に言うとお菓子の名前というより、セット物の名前です。

café gourmand は直訳すると「食いしん坊のコーヒー」ですが、実はこのメニューは、コーヒーとサイズの小さいお菓子(mignardises)がいくつかついたセットのこと。

フランスには以前はこういうメニューはなかったそうです。

2005年ぐらいにパリのレストランに登場してからトレンドになり、いろいろな店が独自のカフェ・グルモンを提供しています。

カフェ・グルモンにはいくつかの利点があります。

●いろいろなデザートが食べられる。
●1つ1つは小さいのでカロリーが抑えられる、と食べる人は思う(実際のところはわかりませんが)。
●見た目がカラフルでかわいいから女性に受ける。
●どんなものが皿にのってくるのか楽しみ(通常、カフェグルモンにのってくるデザートはメニューに書いてありません)。
●コーヒーとデザートが一緒にでる(伝統的なフランス料理のコースでは、デザートとコーヒーは別々に出ます)。



カフェグルモンの構成

1.熱い飲み物。
通常はエスプレッソ espresso ですが、紅茶 thé ホットチョコレート chocolat chaud もあります。

2.小さいサイズのデザートが3~5種類
こんなお菓子が使われます。すべてミニサイズです。
● mousse au chocolat  チョコレートムース 
● tartelette  タルトレット
● crème brûlée  クリームブリュレ
● fondant au chocolat  フォンダンショコラ
● clafoutis  クラフティー
● fruits  フルーツ
● biscuit  クッキー
● macaron  マカロン
● chouquette  シューケット(小さいシュークリーム)
● glace  アイスクリーム
● financier  フィナンシェ
● brownie  ブラウニー
● tiramisu  ティラミス

値段は5ユーロ~8ユーロぐらい

まともにデザートを頼むより安くあがるし、おなかもいっぱいになりすぎないとか。

カフェグルモンの例

こちらは昔、「虎と小鳥のフランス日記」のエピソードで出てきた、フランスのル・トラン・ブルーというレストランのカフェ・グルモン

カフェ・グルモン(ル・トラン・ブルー)

・マカロン un macaron

・チョコがけのエクレア l’éclair au chocolat

・バニラクリームに赤いフルーツのコンポートをのせたもの。crème vanille avec une compote de fruits rouges

・tarte tropézienne  タルト・トロぺジエンヌ

タルト・トロぺジエンヌは前回紹介しました⇒サン・トロペ名物、タルト・トロペジエンヌのレシピと作り方

こちらは別の機会に出てきたカフェグルモン。

カフェ・グルモン

記事はこちら⇒週末のブランチ「虎と小鳥のフランス日記」第107話

このように単品としてももちろん頼むことができます。コーヒーだけじゃなく、ちょっとおやつもほしいという時にいいですね。



自宅で作るカフェ・グルモン

カフェ・グルモンはデザートとしてすっかり定着し、自宅でおもてなしをするときなどにも使われます。

こちらはBridéliceという生クリームのメーカーが作ったカフェ・グルモンのレシピです。ふつうの人が自慢のレシピを動画で作ってみせてるみたいです。


※YouTubeで見る方はこちらから⇒Recette : Café gourmand d’inspiration bretonne par Bridélice

クレープを茶巾みたいに包むのが可愛いですね。ブルターニュは乳製品がおいしいところです。

カフェグルモンは、プレゼンテーションと言うのでしょうか、どんなふうにお皿に盛るかお店によって違いますし、出てくるお菓子も楽しみですね。

ただし、あまり期待しすぎると、ただのチョコレートムース(フランスではひじょうに一般的なお菓子)にクッキーが転がっているだけ、ということもあります。

それでは次回のお菓子の記事をお楽しみに。

トップの画像のクレジット: cafegourmand via photopin (license)






ピックアップ記事

  1. 2018年版、フランス語と英語の勉強用カレンダーのご紹介。
  2. 『星の王子さま』~お役立ちリンク集
  3. ぜんぶ無料:あなたのフランス語学習に役立つサイト16選

関連記事

  1. サン・トロペ

    フランスのお菓子

    サン・トロペ名物、タルト・トロペジエンヌのレシピと作り方~フランスのお菓子(5)

    フランスのお菓子シリーズ。今回は夏のお菓子のイメージがあるサン・トロペ…

  2. ケーキ

    フランスのお菓子

    ビスキュイ・ド・サヴォアのレシピと作り方:フランスのお菓子(16)

    フランスの南東部、サヴォア県(ローヌ・アルプ地域)のシンプルな郷土菓子…

  3. ライスプディング

    フランスのお菓子

    リ・オ・レ(ライスプディング)の作り方:フランスのお菓子(18)

    古くからあるフランスの家庭的なおやつ、ライスプディングのレシピと作り方…

  4. ショーソン・オ・ポム

    フランスのお菓子

    ショーソン・オ・ポム(半月型アップルパイ)の作り方:フランスのお菓子(23)

    フランスのおやつやスイーツを紹介するシリーズ。今回は、ショーソン・オ・…

  5. クレームブリュレ

    フランスのお菓子

    フランスを代表するデザート、クレームブリュレはどこで生まれた?~フランスのお菓子(7)

    フランスのお菓子を紹介するシリーズ、今回はクレームブリュレです。フラン…

  6. ブッシュ・ド・ノエル

    フランスのお菓子

    ブッシュ・ド・ノエル~フランスのお菓子~その2(後編)~作り方つき

    イラストはイラストレーター わたなべふみさんからお借りしました。…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

*

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

お気に入りに登録してね♪

CTL+D でお気に入りに登録。

Feedlyで確実に更新をチェックしよう。

follow us in feedly

更新情報をメールで配信中

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

新しく書いた記事です。

  1. おにぎりの作り方をフランス語で説明するには?
  2. 遊園地に関係のある言葉:かわいいフランス語(127)
  3. アメリカとメキシコの国境で親から引き離された子どもたち。
  4. モンテリマールのヌガーの作り方:フランスのお菓子(31)
  5. フランスの大型スーパー、ルクレール:CMのフランス語
  6. 最近のフランスのたばこ事情。政府は禁煙を奨励。
  7. 雨に関する言葉:かわいいフランス語教えます(126)
  8. 五月革命とは?: 1968年の5月、いかにフランスは変わった…
  9. キャラクテール:ジョイス・ジョナサン(歌と訳詞)
  10. ルノーの電気自動車、ZOE(ゾエ):CMのフランス語

おすすめ記事いろいろ

  1. 【第2回】オートミールクッキーをフランス語で?
  2. 「リトルプリンス 星の王子さまと私」予告編のフランス語・前編…
  3. 遊園地に関係のある言葉:かわいいフランス語(127)
  4. イースターにフランス人が食べるものは何?
  5. アクセサリーと宝石の名前:かわいいフランス語教えます~その2…
  6. お肉に関するフランス語~かわいいフランス語教えます(88)
  7. インディラの「最後のダンス(Derniere Danse)」…
  8. フランスの電力と電気料金事情
  9. ダウン症の従業員が6人いるナントのちょっと特別なレストラン。…
  10. 歌と訳詞:コーヒー・カラー~セルジュ・ゲンスブール

おすすめのまとめ記事

  1. 『百合のFranceウォッチング』~目次 その2(L26~L…
  2. 『タイトルのフランス語』の記事の目次
  3. フレンチポップスと訳詞の記事のまとめ:その4
  4. フランス語の名言の記事の目次
  5. 数字の記事のまとめ その1 0から18まで
  6. フランス語のニュースの記事のまとめ(3)
  7. フランス映画の予告編の記事のまとめ
  8. フランス語のことわざ~目次 その2
  9. 動画教材『不思議の国のFrance』関連記事の 目次
  10. フレンチポップスの訳詞をしている記事のまとめ:その5

フランス語の勉強法とか

  1. 2018年フランス語日めくりカレンダー
  2. 星の王子さまの本
  3. 黒板

お問い合わせはこちらから

お問い合わせはこちらからどうぞ

封筒
⇒お問い合わせフォームへ


お気軽に^^

☆和文仏訳、仏文和訳の無償サービスは行っておりませんので、ご了承願います。

アーカイブ

  1. 夜の空

    フレンチポップスの訳詞

    フランシス・カブレル『死ぬほど愛する』歌と訳詞
  2. エッフェル塔

    フランスにまつわるあれこれ

    パリのエッフェル塔の楽しみ方。
  3. ベルリンの壁

    時事ニュース

    ベルリンの壁とは?~崩壊から25周年 前編
  4. クレームブリュレ

    フランスのお菓子

    フランスを代表するデザート、クレームブリュレはどこで生まれた?~フランスのお菓子…
  5. 小さなテレビ

    ブログ運営、お知らせ

    【お知らせ】TV5MONDEのブログパートナーになりました
PAGE TOP