カフェ・グルモン

フランスのお菓子

フランスで大人気、カフェ・グルモンってどんなデザート?~フランスのお菓子(6)

フランスのお菓子を紹介するシリーズ。今回はカフェ・グルモン(カフェ・グルマン)です。これは厳密に言うとお菓子の名前というより、セット物の名前です。

café gourmand は直訳すると「食いしん坊のコーヒー」ですが、実はこのメニューは、コーヒーとサイズの小さいお菓子(mignardises)がいくつかついたセットのこと。

フランスには以前はこういうメニューはなかったそうです。

2005年ぐらいにパリのレストランに登場してからトレンドになり、いろいろな店が独自のカフェ・グルモンを提供しています。

カフェ・グルモンにはいくつかの利点があります。

●いろいろなデザートが食べられる。
●1つ1つは小さいのでカロリーが抑えられる、と食べる人は思う(実際のところはわかりませんが)。
●見た目がカラフルでかわいいから女性に受ける。
●どんなものが皿にのってくるのか楽しみ(通常、カフェグルモンにのってくるデザートはメニューに書いてありません)。
●コーヒーとデザートが一緒にでる(伝統的なフランス料理のコースでは、デザートとコーヒーは別々に出ます)。



カフェグルモンの構成

1.熱い飲み物。
通常はエスプレッソ espresso ですが、紅茶 thé ホットチョコレート chocolat chaud もあります。

2.小さいサイズのデザートが3~5種類
こんなお菓子が使われます。すべてミニサイズです。
● mousse au chocolat  チョコレートムース 
● tartelette  タルトレット
● crème brûlée  クリームブリュレ
● fondant au chocolat  フォンダンショコラ
● clafoutis  クラフティー
● fruits  フルーツ
● biscuit  クッキー
● macaron  マカロン
● chouquette  シューケット(小さいシュークリーム)
● glace  アイスクリーム
● financier  フィナンシェ
● brownie  ブラウニー
● tiramisu  ティラミス

値段は5ユーロ~8ユーロぐらい

まともにデザートを頼むより安くあがるし、おなかもいっぱいになりすぎないとか。

カフェグルモンの例

こちらは昔、「虎と小鳥のフランス日記」のエピソードで出てきた、フランスのル・トラン・ブルーというレストランのカフェ・グルモン

カフェ・グルモン(ル・トラン・ブルー)

・マカロン un macaron

・チョコがけのエクレア l’éclair au chocolat

・バニラクリームに赤いフルーツのコンポートをのせたもの。crème vanille avec une compote de fruits rouges

・tarte tropézienne  タルト・トロぺジエンヌ

タルト・トロぺジエンヌは前回紹介しました⇒サン・トロペ名物、タルト・トロペジエンヌのレシピと作り方

こちらは別の機会に出てきたカフェグルモン。

カフェ・グルモン

記事はこちら⇒週末のブランチ「虎と小鳥のフランス日記」第107話

このように単品としてももちろん頼むことができます。コーヒーだけじゃなく、ちょっとおやつもほしいという時にいいですね。



自宅で作るカフェ・グルモン

カフェ・グルモンはデザートとしてすっかり定着し、自宅でおもてなしをするときなどにも使われます。

こちらはBridéliceという生クリームのメーカーが作ったカフェ・グルモンのレシピです。ふつうの人が自慢のレシピを動画で作ってみせてるみたいです。

クレープを茶巾みたいに包むのが可愛いですね。ブルターニュは乳製品がおいしいところです。

カフェグルモンは、プレゼンテーションと言うのでしょうか、どんなふうにお皿に盛るかお店によって違いますし、出てくるお菓子も楽しみですね。

ただし、あまり期待しすぎると、ただのチョコレートムース(フランスではひじょうに一般的なお菓子)にクッキーが転がっているだけ、ということもあります。

それでは次回のお菓子の記事をお楽しみに。

トップの画像のクレジット: cafegourmand via photopin (license)






ピックアップ記事

  1. 『星の王子さま』~お役立ちリンク集
  2. 2019年版、フランス語と英語が勉強できるカレンダーの紹介。
  3. ぜんぶ無料:あなたのフランス語学習に役立つサイト16選

関連記事

  1. サン・トロペ

    フランスのお菓子

    サン・トロペ名物、タルト・トロペジエンヌのレシピと作り方~フランスのお菓子(5)

    フランスのお菓子シリーズ。今回は夏のお菓子のイメージがあるサン・トロペ…

  2. ブッシュ・ド・ノエル

    フランスのお菓子

    ブッシュ・ド・ノエル~フランスのお菓子~その2(後編)~作り方つき

    イラストはイラストレーター わたなべふみさんからお借りしました。…

  3. チョコレートケーキ作り

    フランスのお菓子

    フランス語で学ぶチョコレートの歴史

    バレンタインデーが近いので、フランス語とチョコレートの歴史を学べる短い…

  4. チョコレートケーキ

    フランスのお菓子

    モワルー・オ・ショコラの作り方:フランスのお菓子(19)

    フランスの代表的なお菓子やおやつを紹介しています。今回はモワルー・オ・…

  5. ガレット・デ・ロワ

    フランスのお菓子

    ガレット・デ・ロワの歴史と作り方~フランスのお菓子(3)

    フランスのお菓子を紹介するシリーズ、きょうはガレット・デ・ロワです。…

  6. りんご

    フランスのお菓子

    りんごのおいしさがギュッと凝縮~タルトタタンの作り方:フランスのお菓子(9)

    フランスのお菓子を紹介するシリーズ。今回はタルトタタン(tarte t…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

お気に入りに登録してね♪

CTL+D でお気に入りに登録。

Feedlyで確実に更新をチェックしよう。

follow us in feedly

更新情報をメールで配信中

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

新しく書いた記事です。

  1. フランス語の学習に役立つおすすめの本
  2. 新しいもの:かわいいフランス語(130)
  3. エピファニー(公現祭)とはどんな意味?
  4. 今年はフランス語をがんばるぞ、という新年の目標を達成するには…
  5. サンタクロースがやってきた:ペッパピッグで学ぶフランス語(3…
  6. クリスマスの13種のデザート(プロバンス地方の伝統)
  7. 連絡:お問い合わせいただいたプッゼさん、返信メールが戻ってき…
  8. 2019年版、フランス語と英語が勉強できるカレンダーの紹介。…
  9. クリスマスはいくつ?(Combien de Noëls ):…
  10. ドラマ、Dix pour cent (10パーセント)の予告…

おすすめ記事いろいろ

  1. クリストフ・マエ『ダング・ダング・ダング』の訳詞
  2. もう森へなんか行かない(フランソワーズ・アルディ):歌と訳詞…
  3. フランス人は働くことが好きなのでしょうか?
  4. お菓子と仮装が好きな人のためのお祭り、ハロウィンの起源とは?…
  5. エマニュエル・マクロンが新大統領に:2017年フランス大統領…
  6. 「まいにちフランス語」39:L61 関係代名詞 qui と …
  7. 「まいにちフランス語」47:L69 時制照応 (じせいしょう…
  8. 音週間~耳の健康に気をつけて
  9. フランス語の数字【第12回】1(アン)~10(ディス)の復習…
  10. 「まいにちフランス語」31:L53 複合過去その2

おすすめのまとめ記事

  1. ファッション、モード、おしゃれに関する記事の目次(2)
  2. ファッション、モード、おしゃれに関する記事の目次(3)
  3. フランス語の名言の記事の目次
  4. ファッション、モード、おしゃれに関する記事の目次(4)
  5. 『不思議の国のFrance』関連記事の 目次その3
  6. フランス映画の予告編の記事のまとめ
  7. 数字の記事のまとめ その1 0から18まで
  8. 2013年4月開講のNHKのラジオ講座のラインナップ
  9. かわいいフランス語、教えます~目次 その2
  10. 『百合のFranceウォッチング』~目次 その3(L51~L…

フランス語の勉強法とか

  1. 黒板
  2. 星の王子さまの本
  3. フランス語の日めくり

お問い合わせはこちらから

お問い合わせはこちらからどうぞ

封筒
⇒お問い合わせフォームへ


お気軽に^^

☆和文仏訳、仏文和訳の無償サービスは行っておりませんので、ご了承願います。

アーカイブ

PAGE TOP